Le Hinderer & Wolff Cuvée Grand Cru Pfingsberg Gewurztraminer Vendanges Tardives 2022 est un vin blanc moelleux d’exception, élaboré à partir du cépage gewurztraminer, typique de l’Alsace. Ce millésime 2022, classé Grand Cru et issu du prestigieux terroir de Pfingsberg, bénéficie de la récolte tardive des raisins (“vendanges tardives”), ce qui confère au vin une concentration remarquable en sucres et en arômes. La vinification précise, favorisée par un microclimat optimal, permet d’obtenir une richesse aromatique intense où se mêlent des notes de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques, tout en conservant une belle fraîcheur qui équilibre la sucrosité naturelle.
Le terroir de Pfingsberg, situé sur les coteaux ensoleillés proches de Guebwiller, est réputé pour ses sols marno-calcaires caillouteux qui offrent une régulation hydrique parfaite, idéale pour le gewurztraminer. Le climat semi-continental, avec ses étés chauds et ses automnes prolongés, favorise la surmaturation des raisins nécessaire à la production des vendanges tardives. L’Alsace, héritière d’une histoire viticole millénaire, bénéficie d’une grande mosaïque de terroirs et d’un savoir-faire traditionnel qui confèrent à ses Grands Crus équilibre, élégance et grande capacité de garde.
Ce gewurztraminer vendanges tardives saura accompagner à la perfection le foie gras d’Alsace, en exaltant sa texture et son goût, mais aussi des cuisines épicées comme un tajine de poulet aux abricots ou encore un curry doux, la douceur du vin venant en harmonie avec les épices. Il sublimera également les fromages à pâte persillée comme le roquefort ou le bleu d’Auvergne, sans oublier les desserts à base de fruits jaunes ou une tarte à la mangue.
Pour profiter pleinement de toute sa richesse aromatique, servez ce vin légèrement frais, entre 8 et 10°C. Une aération en carafe peut être bénéfique pour libérer la palette complexe de ce grand vin, surtout s’il est dégusté jeune. Ce vin pourra également se bonifier en cave pendant plusieurs années, gagnant en profondeur et en nuances.
