La cuvée Schlossberg Gewurztraminer 2006 du domaine André Blanck et ses Fils est issue exclusivement du cépage Gewurztraminer, l’un des plus emblématiques d’Alsace. Ce vin blanc, classé Grand Cru, provient du célèbre terroir du Schlossberg, réputé pour ses sols granitiques qui confèrent au vin un éclat minéral remarquable, tout en préservant la générosité du cépage. Le millésime 2006 a bénéficié d’une saison relativement chaude qui a permis aux raisins d’atteindre une belle maturité, traduisant dans le verre une intensité aromatique typique du Gewurztraminer : des notes de rose, de litchi, d’épices douces et parfois une pointe de peau d’orange confite. La vinification traditionnelle, avec un pressurage doux et une fermentation lente, laisse pleinement s’exprimer le potentiel aromatique exceptionnel de ce cépage, tout en préservant une touche de fraîcheur minérale.
Le Schlossberg, situé sur la commune de Kientzheim, est un des plus anciens et des plus prestigieux Grands Crus d’Alsace. Son exposition sud-est et son altitude comprennent des parcelles entre 200 et 400 mètres, bénéficiant d’une belle amplitude thermique. Le sol granitique favorise le drainage et permet aux racines de la vigne d’aller puiser profondeur et complexité dans le sous-sol, donnant naissance à des blancs d’une finesse et d’une longueur remarquables. L’Alsace, avec son climat semi-continental, connaît des automnes secs propices à la maturité optimale des cépages aromatiques tels que le Gewurztraminer. Fort d’une histoire viticole multiséculaire, ce terroir allie tradition et exigence de qualité.
Ce Gewurztraminer Grand Cru, légèrement sec et puissamment aromatique, s’accorde particulièrement bien avec une cuisine exotique épicée telle qu’un curry thaïlandais, un poulet au coco ou même des plats à base de gingembre et citronnelle. Il sublime également les fromages à pâte persillée comme un Roquefort, ou encore des spécialités régionales telles qu’un munster affiné. Enfin, il pourra accompagner à merveille un apéritif raffiné ou un foie gras poêlé.
Pour révéler toute la complexité de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin frais, mais pas trop froid, idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage peut être bénéfique pour permettre au vin d’ouvrir sa palette aromatique, notamment s’il est dégusté dans ses jeunes années.
