Vins Alsace Grand Cru Hubert/Lionel Reyser - Vendanges tardives Lionel Reyser - 2011

La Cuvée Vendanges Tardives 2011 du domaine Hubert/Lionel Reyser, issue de l’Alsace Grand Cru AOC, est un vin blanc d’exception qui met à l’honneur la générosité et la complexité des grands blancs alsaciens. Élaboré à partir de raisins récoltés en surmaturité lors des vendanges tardives, ce millésime 2011 offre une concentration aromatique remarquable. Même si la mention « sec » est renseignée, le style Vendanges Tardives, en Alsace, induit généralement une douceur naturelle, soutenue par une intense fraîcheur. Selon le cépage majoritaire utilisé, très probablement du Gewurztraminer ou du Riesling, ce vin se pare de notes de fruits confits, de miel, de fleurs blanches et d’épices douces, enveloppés dans une bouche ample, racée et d’une grande persistance.

L’Alsace s’étend le long de la vallée du Rhin, adossée aux Vosges, sur des sols variés mêlant granit, schiste, calcaire et argile. Ce terroir singulier, allié à un climat semi-continental, offre une grande amplitude thermique propice au développement d’arômes fins et d’une belle acidité naturelle. L’histoire viticole de la région est riche de plusieurs siècles, où la tradition et l’innovation se côtoient pour élever des vins à la réputation internationale, notamment grâce à la complexité de ses Grands Crus.

Ce vin se mariera à merveille avec une cuisine raffinée, mettant en valeur ses nuances aromatiques. Il accompagnera idéalement un foie gras d’oie ou de canard en terrine, des cuisines exotiques légèrement épicées comme un tajine aux abricots ou un curry doux de volaille, ou encore des plats traditionnels alsaciens tels que le Munster affiné ou une tarte flambée revisitée. Pour ceux qui aiment les contrastes sucrés-salés, essayez-le sur un fromage à pâte persillée ou une tarte aux fruits jaunes.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer délicatement s’il présente une belle maturité, pour libérer toute la richesse aromatique développée au fil des années. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave, gagnant alors en complexité et profondeur.