Vins Alsace Grand Cru Rosé Nacarat - Vin de tahiti - 2021

Avis Viniou

Le Rosé Nacarat 2021, issu de l'appellation Alsace Grand Cru AOC, interpelle dès sa découverte. Cet étonnant rosé, labellisé comme une « cuvée Vin de Tahiti », suggère une alliance de savoir-faire entre le terroir alsacien et des influences plus exotiques, bien que sa production soit ancrée dans l’excellence alsacienne. Son millésime 2021, à la climatologie tempérée et contrastée, a permis d’obtenir des vins d’une grande fraîcheur et d’une belle expression aromatique. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, le style rosé sec alsacien privilégie souvent des variétés légères et aromatiques, vinifiées avec soin pour préserver leur fruité éclatant.

L’Alsace, région frontalière à l’Est de la France, est reconnue pour ses grands vins blancs, mais sait aussi surprendre avec des cuvées rosées raffinées. Le vignoble alsacien s’étend sur des collines argilo-calcaires, bénéficiant d'un climat semi-continental. Les étés y sont chauds, les automnes longs et tempérés, offrant une belle maturité des raisins. L’histoire viticole locale, depuis l’époque romaine, se conjugue avec une tradition et une exigence uniques dans l’élaboration des grands vins, où chaque Grand Cru exprime la typicité de son terroir.

Ce rosé sec s’associe parfaitement à une cuisine estivale et légère. Il sublimera des poissons grillés, des carpaccios de Saint-Jacques, ou encore un tartare de saumon à la mangue pour rappeler la touche tahitienne évoquée par son nom. Sur des plats régionaux, osez une tarte à l’oignon ou une salade de charcuteries fines d’Alsace. Il accompagnera également avec élégance une cuisine fusion, immiscée des saveurs asiatiques ou polynésiennes.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Un léger carafage pourra révéler sa palette aromatique. Dégustez-le jeune pour profiter de sa vivacité, dans les deux à trois ans suivant le millésime. Bonne dégustation !