Vins Alsace Grand Cru Domaine Maurice Schoech - Grand Cru Kaefferkopf - 2016

Avis Viniou

Situé dans la prestigieuse région viticole de l'Alsace, le Domaine Maurice Schoech nous offre cette cuvée de 2016, le Grand Cru Kaefferkopf, un vin rouge exceptionnel. Élaboré dans une des appellations les plus reconnues d'Alsace, ce vin bénéficie du terroir unique du Grand Cru Kaefferkopf, connu pour son sol marno-calcaire idéal pour la culture de vignes d'exception. Ce millésime 2016 se distingue par sa complexité et son équilibre, héritage d'une année climatique favorable et des techniques de vinification méticuleuses utilisées par le domaine. Le Domaine Maurice Schoech, reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition, cultive avec passion depuis plusieurs générations, perpétuant son histoire et sa réputation prestigieuse.

Pour sublimer ce vin rouge, privilégiez des plats à base de viande comme une joue de bœuf braisée ou un rôti d'agneau aux herbes. Les saveurs riches et terreuses de ces viandes rehausseront le caractère complexe du vin. Les fromages à pâte molle, comme un munster fermier, s'harmoniseront parfaitement avec ce Grand Cru. Pour explorer des accords régionaux, un baeckeoffe, plat traditionnel alsacien mêlant viandes et légumes mijotés, se révélera être un compagnon idéal pour cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour bien révéler ses arômes. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer toute sa richesse aromatique. Observez sa robe éclatante puis portez le verre au nez pour humer ses arômes fruités et épicés. En bouche, laissez-vous surprendre par sa structure élégante et ses tanins veloutés. Ces étapes de dégustation vous offriront une expérience sensorielle complète, enrichie par la profondeur de ce Grand Cru.