Vins Alsace Grand Cru Domaine Stirn - Sonnenglanz Gewurztraminer - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Stirn signe ici un Gewurztraminer issu du prestigieux Grand Cru Sonnenglanz, millésime 2016. Ce vin blanc sec, composé à 100 % de Gewurztraminer, met à l'honneur un cépage emblématique de l’Alsace qui s’exprime particulièrement bien sur ce terroir d’exception. Le climat ensoleillé du Sonnenglanz, littéralement « éclat du soleil », favorise une maturité optimale, donnant au vin une richesse aromatique remarquable. Le sol marno-calcaire, associé à un microclimat chaud, confère à cette cuvée une belle amplitude, une puissance maîtrisée et une grande persistance aromatique. Les notes typiques de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces s’harmonisent ici avec une fraîcheur équilibrée et une subtile trame minérale, signature des grands crus alsaciens. La vinification, conduite avec soin par le Domaine Stirn, respecte tant le terroir que la typicité du cépage et du millésime 2016, réputé pour son équilibre parfait entre concentration et élégance.

La région viticole d’Alsace, en bordure des Vosges, bénéficie d’un climat continental sec parmi les plus ensoleillés de France, ce qui favorise la maturation des raisins tout en préservant une belle acidité. Cette spécificité climatique, alliée à une mosaïque de sols complexes, permet la production de vins à forte personnalité. L’histoire viticole de l’Alsace, riche de plusieurs siècles, est marquée par sa diversité de cépages et l’excellence de ses grands crus, dont Sonnenglanz fait partie, reconnu pour sa capacité à donner des vins charpentés et aromatiquement complexes.

Un Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz s’accordera parfaitement avec une cuisine aux saveurs puissantes et légèrement épicées. Il sublimera des mets tels qu’un foie gras poêlé, un curry de crevettes, ou encore une volaille au lait de coco. Côté accords régionaux, il accompagnera admirablement bien un munster affiné ou une choucroute royale, dont il équilibrera la richesse par sa fraîcheur et ses arômes exubérants.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer Grand Cru entre 10 et 12°C. Cette température permettra d’exprimer toute son intensité aromatique sans alourdir la bouche et de mettre en valeur sa complexité. Il s’appréciera aussi bien dès maintenant qu’après quelques années de garde, où il développera des nuances plus épicées et miellées.