Vins Alsace Grand Cru Pierre Frick - Grand Cru Steinert Vendanges Tardives - 2009

La cuvée Grand Cru Steinert Vendanges Tardives 2009 du domaine Pierre Frick est un vin blanc moelleux issu de raisins vendangés en surmaturité, probablement du cépage Gewurztraminer ou Pinot Gris, très typiques des grands crus alsaciens dans ce style. Les vendanges tardives bénéficient d’un climat propice laissant les baies sur la vigne plus longtemps, ce qui concentre les sucres naturels et les arômes du fruit. Le terroir du Steinert, célèbre pour ses sols marno-calcaires argilo-graveleux, confère au vin un équilibre remarquable entre complexité, fraîcheur et élégance. La vinification chez Pierre Frick, pionnier de la biodynamie en Alsace, se caractérise par un respect maximal du raisin, des fermentations lentes et l’absence d’intrants œnologiques.

La région d’Alsace s’étend le long de la frontière allemande, dans un climat semi-continental protégé par les Vosges. Cette situation confère aux vins une forte amplitude thermique, idéale pour préserver l’acidité et exalter la pureté aromatique, même dans les vins moelleux ou liquoreux. L’histoire alsacienne, marquée par une tradition vinicole remontant à l’Antiquité, trouve dans la notion de grand cru toute sa quintessence : le Steinert figure parmi les terroirs classés, réputé pour l’expressivité minérale et la capacité de garde de ses vins.

Ce vin moelleux et riche appelle des accords raffinés. Il sublimera un foie gras poêlé ou torchon, révélera la finesse d’un canard à l’orange ou s’accordera à des plats épicés d’Inde ou d’Asie, où la douceur contrebalancera la chaleur des épices. Pour honorer la tradition alsacienne, mariez-le à une tarte aux mirabelles, un Munster au cumin ou une tarte aux quetsches, où la richesse du fruit rencontrera la suavité du vin.

Pour savourer toute la palette aromatique du Grand Cru Steinert 2009, servez-le entre 8 et 10°C, légèrement frais, afin de préserver la fraîcheur tout en laissant s’exprimer les notes de fruits confits, de miel et d’épices. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour une expérience sensorielle inoubliable.