Vins Alsace Grand Cru Wolfberger - Gewurtztraminer Spiegel - 2020

La cuvée Gewurztraminer Grand Cru Spiegel 2020 du domaine Wolfberger est une magnifique expression de ce cépage aromatique emblématique de l’Alsace. Bénéficiant de la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru AOC, ce vin est issu exclusivement de gewurztraminer, cultivé sur les coteaux pentus du célèbre terroir Spiegel, reconnu pour la finesse de ses vins moelleux. Le millésime 2020 a offert une maturité idéale, favorisant le développement d’arômes intenses et d’une belle concentration. Les vendanges manuelles, suivies d’une vinification soignée, subliment les qualités naturelles du raisin, lui conférant une robe dorée, un nez marqué par les fruits exotiques, la rose et le litchi, et une bouche ample, moelleuse mais équilibrée par une fine acidité.

Le Grand Cru Spiegel se situe à proximité de Guebwiller, au sud de l’Alsace, sur des sols marno-sableux à dominante gréseuse. Ce terroir exceptionnel bénéficie d’un climat semi-continental, formant de belles amplitudes thermiques et une exposition idéale pour la maturité optimale des cépages nobles. L’histoire viticole de la région alsacienne remonte à l’époque romaine et la reconnaissance officielle des Grands Crus a permis de valoriser distinctement chaque terroir. La maison Wolfberger, forte de plus d’un siècle d’expérience, fait honneur à cet héritage avec des vins de grande expression.

Ce gewurztraminer moelleux appelle des accords raffinés. Il est parfait avec la cuisine exotique, notamment un curry de gambas coco, ou encore des plats alsaciens comme le munster affiné, la tarte à l’oignon ou le foie gras. Il sublime également les desserts aux fruits jaunes, le crumble à l’ananas ou la tarte aux mirabelles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à 8-10°C. Il s’ouvrira pleinement dans un verre à vin blanc ample, permettant à ses arômes complexes de s’exprimer. N’hésitez pas à carafer ce jeune millésime pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin se conservera aussi admirablement quelques années en cave, où il gagnera encore en profondeur et en harmonie.