Vins Alsace Grand Cru Domaine Fernand Engel - Gewurztraminer Cuvée Engel - 2015

Le Domaine Fernand Engel signe ici une très belle interprétation du Gewurztraminer avec sa cuvée Cuvée Engel 2015, élaborée sur une parcelle en appellation Alsace Grand Cru AOC. Ce vin blanc sec met à l’honneur le cépage Gewurztraminer, cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes exubérants et sa capacité à exprimer le terroir alsacien. Le millésime 2015, marqué par un été chaud, offre une maturité parfaite des raisins, renforçant la générosité aromatique et la richesse en bouche du vin. Les vendanges manuelles, la vinification soignée et l’élevage sur lies fines apportent à cette cuvée complexité et persistance aromatique, où l’on retrouve des notes de litchi, de rose, d’épices douces et parfois une pointe de fruits confits.

Le vignoble alsacien, et en particulier les terroirs classés Grand Cru, repose sur une mosaïque de sols, souvent marno-calcaires ou granitiques, qui confèrent tension et fraîcheur aux vins. Bénéficiant d’un climat semi-continental, l’Alsace est protégée par le massif vosgien des excès de pluie, ce qui favorise une maturation lente et optimale des raisins. Forte d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge, la région a su conserver un savoir-faire qui se retrouve dans l’élégance et la typicité de ses vins, souvent reconnaissables à leur pureté aromatique et à leur structure.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Grand Cru, privilégiez des plats à la saveur relevée, comme un canard laqué à la sauce hoisin, un curry thaï léger au lait de coco, ou encore un tajine d’agneau aux fruits secs. Plus régionalement, il s’accordera parfaitement avec un munster affiné ou des fromages corsés, mais également avec la cuisine asiatique ou épicée grâce à sa générosité aromatique.

Je vous conseille de servir cette cuvée à une température comprise entre 10 et 12°C afin d’apprécier toute sa complexité aromatique. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également permettre au vin de s’exprimer pleinement, surtout si vous le servez dans sa jeunesse. Ce Gewurztraminer Grand Cru, grâce à son équilibre et son intensité, promet de beaux moments de dégustation.