Vins Alsace Grand Cru Beau-frère Maurice - 2017

Avis Viniou

Le Beau-frère Maurice 2017, classé en Alsace Grand Cru AOC, est un vin blanc issu d’un terroir d’exception. Bien qu’il ne soit pas précisé sur la fiche, il est très probable que ce vin soit élaboré à partir d’un cépage noble typique de la région, comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, ces derniers étant les cépages les plus couramment autorisés en Grand Cru. Le millésime 2017 constitue une belle année en Alsace, caractérisée par une grande finesse aromatique grâce à une maturation optimale des raisins. Le vinifié en sec révèle toute la pureté et la minéralité de son cru, avec élégance et précision. On retrouve dans le verre de subtils arômes floraux, des touches de fruits à chair blanche ou jaune, ainsi que des nuances épicées ou légèrement miellées, portées par une vivacité typique et un allonge remarquable, héritage du terroir Grand Cru.

L’Alsace, adossée aux Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise l’expression de vins blancs racés et très purs. Les Grands Crus alsaciens, marqués par une mosaïque de sols comprenant granite, calcaire, schiste ou grès, confèrent aux vins une minéralité et une complexité exceptionnelles. L’histoire viticole de la région remonte à plus de deux mille ans, façonnée par la quête de l’excellence, des traditions familiales et la diversité géologique unique de cette bande de terre étroite entre la France et l’Allemagne.

Ce vin, structuré et profond, accompagnera merveilleusement une cuisine raffinée. Pour un accord régional, essayez-le avec une choucroute de poissons, un poisson de rivière sauce beurre blanc ou un baeckeoffe de volaille. Il fera également merveille sur des mets asiatiques, notamment des sashimis, des crevettes sautées au gingembre ou encore des fromages de chèvre frais.

Pour en apprécier toutes les subtilités, servez ce Grand Cru entre 8 et 10°C, dans des verres ouverts qui permettront aux arômes de s’exprimer pleinement, après une légère aération pour les plus patients. Conservez-le à l’abri de la lumière, il pourra gagner en complexité sur plusieurs années.