Vins Alsace Grand Cru Hospices de Strasbourg - Grand Cru Kaefferkopf - 2009

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Grand Cru Kaefferkopf" de 2009, produit par les Hospices de Strasbourg, est un blanc de caractère issu de l'Alsace, une région viticole renommée pour ses grands crus élégants et aromatiques. Ce vin provient du terroir prestigieux de Kaefferkopf, réputé pour son sol argilo-calcaire qui confère une belle minéralité aux vins. Issu probablement d'un assemblage de cépages typiques tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, ce millésime 2009 se distingue par sa complexité et son potentiel de vieillissement. L'Alsace, avec son climat semi-continental aux étés chauds et aux hivers froids, offre des conditions idéales pour produire des vins concentrés et aromatiques. Le domaine des Hospices de Strasbourg, fort d'une histoire riche, est connu pour ses vins d'exception alliant tradition et savoir-faire.

Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour des mets raffinés qui sauront en sublimer les arômes. Il se mariera parfaitement avec un foie gras poêlé, rehaussant la douceur et les épices du vin. Des plats à base de poissons nobles comme le turbot ou le bar, agrémentés de sauces légères à la crème ou aux agrumes, feront également ressortir sa fraîcheur et sa minéralité. Pour une note régionale, associez-le à une choucroute de poissons, qui profite des accents typiquement alsaciens du vin.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru Kaefferkopf, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe dorée, typique des grands vins blancs alsaciens. Au nez, laissez-vous envoûter par les notes florales, fruitées et épicées. En bouche, goûtez à sa profondeur, son équilibre subtil entre acidité et rondeur, et sa finale longue et élégante.