Vins Alsace Grand Cru Stéphane Wantz - L'Exception - 2009

La cuvée L’Exception 2009 du domaine Stéphane Wantz est un vin blanc sec issu de l’appellation prestigieuse Alsace Grand Cru. Élevé sous la classification Grand Cru, ce vin est le fruit d’une sélection rigoureuse sur un terroir d’exception et met à l’honneur l’excellence des cépages alsaciens. Même si le détail de l’assemblage n’est pas spécifié, les Grands Crus d’Alsace sont souvent élaborés principalement à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer. Le millésime 2009 se distingue par un équilibre remarquable, grâce à une année généreusement ensoleillée offrant de belles maturités et des arômes intenses. La vinification traditionnelle en cuves apporte à ce vin un profil pur, tendu et élégant, laissant pleinement s'exprimer la typicité du terroir.

Le vignoble d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations, protégé des vents humides par les Vosges. Les sols, variés et complexes, sont souvent composés de calcaires, marnes ou granites, et confèrent aux vins une grande minéralité et finesse. L’histoire de la région est profondément liée à la culture du vin, et les Grands Crus, délimités avec précision, représentent l’expression la plus aboutie de chaque parcelle. Le domaine Stéphane Wantz, réputé pour sa recherche de la pureté et de l’équilibre, magnifie ici un terroir d’exception.

Ce vin blanc sec et raffiné se mariera idéalement avec des mets aux saveurs délicates. Il sublimera des poissons nobles tels qu’un sandre au beurre blanc ou un filet de bar rôti. Les spécialités régionales comme la choucroute de poisson, ou une volaille à la crème, seront également mises en valeur. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un munster affiné ou un chèvre frais.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques, servez ce Grand Cru à une température de 10 à 12°C, après un passage en carafe si possible afin de révéler pleinement la palette aromatique développée par ses années de garde. Ce vin peut encore évoluer quelques années, mais se présente dès à présent dans une belle harmonie.