Le Albert Schoech 2009, issu de l’appellation prestigieuse Alsace Grand Cru, incarne élégance et pureté. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, la tradition alsacienne veut que ces grands crus soient élaborés à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. Le millésime 2009 fut une année généreuse, marquée par des conditions climatiques idéales : un printemps doux puis un été chaud, propice à une maturation optimale des raisins et à la concentration des arômes. Les vins secs issus de cette année présentent de la structure, une belle fraîcheur et une complexité aromatique remarquable. La vinification, majoritairement en cuves inox ou en grands foudres traditionnels, vise à préserver la finesse et la pureté du fruit tout en révélant l’expression authentique du terroir.
L’Alsace Grand Cru s’étend sur des terroirs d’exception, définis par une mosaïque de sols (granit, schiste, calcaire, marne). Le microclimat y est semi-continental, chaud et sec en été, favorisant une excellente maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Cette singularité climatique, combinée à une orientation optimale des coteaux, confère aux vins une grande finesse minérale et une longévité remarquable. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne, marquée par l’influence des cultures romaine et germanique, qui ont façonné la richesse et la diversité de ses grands vins blancs.
Ce vin sec et racé se marie idéalement avec la cuisine alsacienne, notamment un baeckeoffe ou une choucroute de la mer. Sa structure et sa vivacité font aussi merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer, des sashimis ou encore une volaille à la crème. Les fromages à pâte pressée comme le comté ou le gruyère accompagneront élégamment ses notes florales et minérales.
Pour l’apprécier pleinement, veillez à le servir entre 8 et 10°C. Un carafage court peut permettre au vin d’exprimer pleinement sa palette aromatique. Vous pourrez alors savourer toute la complexité et l’harmonie de ce grand blanc d’Alsace, à déguster dès à présent ou à conserver quelques années en cave pour des arômes encore plus raffinés.
