Vins Alsace Grand Cru Domaine S Notes Bleues - 52ème rue, une nuit, un oiseau... - 2022

Le Domaine S Notes Bleues présente ici une cuvée originale et poétique, intitulée "52ème rue, une nuit, un oiseau...", issue du millésime 2022 en appellation Alsace Grand Cru. Ce vin blanc sec, élaboré en bouteille de 75cl, ne donne pas précisément le cépage, mais il y a de fortes chances, au regard des usages régionaux du Grand Cru alsacien, qu'il s'agisse d'un Riesling, d'un Gewurztraminer ou d’un Pinot Gris, seuls cépages susceptibles d’être revendiqués en Grand Cru (sauf exceptions rares). Le millésime 2022 a offert des conditions favorables, avec une belle maturité des raisins et une acidité bien équilibrée, générant des vins à la fois éclatants et dotés d'une belle structure. La vinification, en Grand Cru, se fait généralement avec précision, autorisant une excellente expression du terroir et une finesse aromatique remarquable.

La région viticole de l’Alsace s’étend le long des contreforts des Vosges, profitant d’un microclimat sec et ensoleillé, idéal pour la maturité des raisins tout en préservant fraîcheur et finesse. Les sols y sont d’une grande diversité, mais sur les Grands Crus, ils sont souvent marno-calcaires ou granitiques, ce qui confère aux vins une minéralité captivante et une profondeur singulière. L’histoire de l’Alsace viticole est marquée par une quête perpétuelle d’excellence et une identité forte, offrant au fil des siècles des vins complexes et expressifs, empreints du savoir-faire de vignerons passionnés.

Ce vin blanc sec et racé accompagnera parfaitement un carpaccio de Saint-Jacques, une choucroute de la mer ou encore un baeckeoffe traditionnel aux poissons. Sa vivacité et sa structure minérale s’accorderont également avec des plats exotiques légèrement épicés, comme une cuisine thaïlandaise à base de citronnelle et de gingembre. Pour une expérience régionale authentique, n’hésitez pas à le marier avec un munster affiné ou des quiches alsaciennes.

Servez ce grand vin d’Alsace à une température de 8 à 10°C, dans des verres à blanc évasés pour libérer toute la palette aromatique de la cuvée. Prenez le temps de lui laisser s’aérer quelques minutes avant la dégustation afin d’en révéler toute la complexité.