Vins Alsace Grand Cru Château Wagenbourg - Zinnkoepflé - 2006

Avis Viniou

Le Château Wagenbourg propose ici une cuvée issue du prestigieux Grand Cru Zinnkoepflé, millésime 2006. Ce vin blanc sec révèle tout le caractère du terroir alsacien, réputé pour ses sols marno-calcaires riches en calcaire coquillier, donnant aux vins une finesse et une minéralité remarquables. Le Zinnkoepflé, situé en coteaux exposés sud-sud-est, bénéficie d’un microclimat exceptionnel, parmi les plus chauds et ensoleillés d’Alsace, propice à une parfaite maturité des raisins. Bien que le descriptif ne précise pas le cépage exact, ce Grand Cru accueille principalement du Gewurztraminer, du Riesling et du Pinot Gris, tous capables de produire, suivant le style du vigneron, des vins à la fois amples, élégants et profonds.

L’Alsace est une région viticole singulière, marquée par l’influence du massif vosgien qui protège la plaine viticole des intempéries, induisant un climat sec et ensoleillé. Cette mosaïque de terroirs donne naissance à des vins d’une grande diversité, qui expriment aussi bien la fraîcheur que la complexité aromatique. Le Grand Cru Zinnkoepflé, avec son exposition idéale et ses sols caractéristiques, est reconnu pour transmettre aux vins une intensité aromatique, une belle acidité et une longueur remarquable en bouche.

Pour accompagner cette cuvée Grand Cru 2006 du Château Wagenbourg, privilégiez une cuisine raffinée, capable de mettre en valeur les nuances du vin. Un poisson noble au four, une volaille en sauce légère, voire un foie gras poêlé rehaussé de quelques épices douces, formeront des accords parfaits. Les plats traditionnels alsaciens, tels qu’une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poisson, sauront également sublimer ce vin élégant grâce à leur alliance de textures et de saveurs.

Afin de profiter pleinement de ses arômes complexes et de sa structure, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une aération d’une vingtaine de minutes avant service permettra d’exprimer toute la richesse de cette cuvée mature, en révélant ses notes florales, épicées et la signature minérale du terroir Zinnkoepflé.