Vins Alsace Grand Cru Domaine Léon Boesch - Zinnkoepfl%c3%a9 - 2018

Le Domaine Léon Boesch signe ici une cuvée moelleuse issue du célèbre Grand Cru Zinnkoepflé, millésime 2018. Le vignoble du Zinnkoepflé, perché sur les hauteurs de Westhalten, est réputé pour ses terroirs exceptionnels composés de calcaires fossilifères et de grès, avec une exposition plein sud idéale pour la maturité optimale des raisins. Ce vin blanc moelleux reflète toute la complexité aromatique des cépages alsaciens, avec une concentration typique du millésime 2018, caractérisé par une maturité poussée et des conditions climatiques favorables à l’élaboration de vins riches. La vinification respectueuse du domaine vise à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, conférant au vin des arômes intenses de fruits exotiques, d’agrumes confits, de miel et de fleurs blanches, modulés par une touche minérale propre au terroir du Zinnkoepflé.

L’Alsace est une région viticole à l’identité forte, marquée par un climat semi-continental à fortes amplitudes thermiques et des sols extrêmement variés, propices à l’expression des grands vins blancs. Les Grands Crus, dont fait partie le Zinnkoepflé, sont des terroirs d’élite reconnus pour leur capacité à engendrer des vins de garde, puissants et complexes. Cette région, fortement imprégnée de traditions germaniques, est située le long de la frontière franco-allemande, ce qui se retrouve dans la typicité de ses cépages et de ses styles de vins.

Ce Grand Cru moelleux se marie particulièrement bien avec un foie gras d’Alsace, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, ou encore une tarte aux mirabelles légèrement acidulée. Il saura également sublimer une cuisine exotique, telle qu’un curry doux de crevettes ou un tajine aux fruits secs, où la douceur du vin viendra calmer les épices.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, dans de beaux verres à vin blanc afin de laisser s’épanouir son bouquet aromatique. Prenez soin de l’aérer quelques minutes en carafe pour révéler toute sa richesse et sa profondeur.