Vins Alsace Grand Cru Louis Hauller - Zinnkoepfle - 2016

Avis Viniou

La cuvée Zinnkoepflé 2016 de la maison Louis Hauller est un vin blanc sec issu du prestigieux terroir du Zinnkoepflé, classé Grand Cru d’Alsace. Cette cuvée met en avant l’expertise de la famille Hauller, profondément ancrée dans la tradition viticole alsacienne. Le millésime 2016 a profité d’une belle maturité, avec des conditions climatiques propices à une vendange saine, permettant de révéler toute la complexité des cépages blancs nobles. La vinification, précise et respectueuse du fruit, souligne l’élégance du vin, avec une pureté aromatique et une minéralité marquée, caractéristiques des vins issus de ce Grand Cru d’exception.

Le Zinnkoepflé est l’un des crus les plus réputés d’Alsace, situé sur les coteaux abrupts de Soultzmatt et de Westhalten. Son nom signifie littéralement « tête au soleil », en référence à son exposition plein sud qui favorise une excellente maturation des raisins. Les sols marno-calcaires et gréseux apportent une grande richesse aromatique et une fraîcheur inégalée. Le climat semi-continental de la région, aux étés chauds et aux automnes prolongés, permet un développement aromatique optimal et une belle expression du terroir. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et la tradition du Grand Cru Zinnkoepflé se perpétue aujourd’hui dans le respect du patrimoine alsacien.

Ce Grand Cru se marie idéalement avec une cuisine raffinée. Il sublimera des poissons nobles en sauce, comme un sandre au beurre blanc, ou des crustacés. Il accompagnera avec délicatesse une volaille crémée ou un tajine de poisson aux agrumes. Pour rester dans la tradition régionale, il sera parfait sur une choucroute de la mer ou un munster affiné avec quelques grains de cumin qui mettront en valeur la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa palette aromatique, sa fraîcheur et sa structure. Un léger carafage permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement, pour profiter de la complexité et de la profondeur de cette cuvée d’exception.