Vins Alsace Grand Cru Agathe Bursin - Pinot Gris Zinnkoepfle - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Gris Zinnkoepfle 2022 d’Agathe Bursin, classé Grand Cru, est une superbe expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu du prestigieux terroir du Zinnkoepflé, ce vin blanc sec affiche une belle intensité aromatique. Le Pinot Gris, cépage noble, s’épanouit particulièrement sur ce coteau exposé plein sud, caractérisé par des sols marno-calcaires et gréseux qui confèrent au vin une complexité et une profondeur remarquables. La vinification, menée avec précision par Agathe Bursin, valorise la pureté du fruit et la rondeur tout en conservant la précision minérale typique de ce grand cru.

Le Grand Cru Zinnkoepflé se situe au sud de l’Alsace et bénéficie d’un microclimat unique, chaud et sec, reconnu comme un des plus ensoleillés de la région. Ce climat, combiné aux sols riches en calcaire et en grès, imprime aux vins une dimension florale envoûtante, une puissance élégante et une remarquable capacité de garde. L’histoire viticole du secteur remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de vins amples et délicats, reflets fidèles de ce terroir distinctif qui magnifie le Pinot Gris.

Ce Pinot Gris Grand Cru 2022, précis et généreux, appelle à table des plats à la hauteur de sa structure et de sa sapidité. Il accompagnera parfaitement un foie gras poêlé ou simplement mi-cuit, des poissons à chair blanche en sauce (sandre, brochet au beurre blanc), ainsi que les volailles rôties ou les viandes blanches avec crèmes légères forestières. Pour une expérience authentique, mariez-le à une choucroute alsacienne revisitée avec du poisson, ou à un munster affiné.

Pour apprécier toute la richesse aromatique de ce Pinot Gris Grand Cru, servez-le autour de 10-12°C. N’hésitez pas à l’aérer en carafe une demi-heure avant le service afin de révéler toute sa complexité, et dégustez-le dans de larges verres qui favoriseront l’expression de ses arômes délicats.