Vins Alsace Grand Cru Domaine Marcel Deiss - Schlossberg - 2024

Avis Viniou

La cuvée Schlossberg du Domaine Marcel Deiss, millésime 2024, se distingue comme l’une des plus belles expressions du Grand Cru alsacien. Issu d’un assemblage traditionnel alsacien, où le riesling domine souvent mais peut être complété par d’autres cépages nobles tels que le pinot gris ou le gewurztraminer, ce vin blanc sec révèle toute la complexité du terroir du Schlossberg. Bénéficiant d’une conduite biodynamique rigoureuse, le vignoble est travaillé sans intrants chimiques, laissant le sol et la vigne exprimer pleinement la minéralité et l’énergie du lieu. Les raisins sont vendangés à parfaite maturité, puis vinifiés avec une intervention minimale afin de préserver la pureté aromatique et l’équilibre naturel du vin, aboutissant à un grand cru d’une finesse remarquable, avec une belle tension minérale, des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une intense persistance en bouche.

Le Schlossberg est l’un des terroirs mythiques de l’Alsace, situé en pente raide sur des sols granitiques dominés par le château éponyme, proche de Kaysersberg. Ce grand cru, premier classé en 1975, bénéficie d’un climat semi-continental, alliant une belle exposition plein sud-est à un ensoleillement généreux. Les sols granitiques, pauvres et d’une grande perméabilité, forcent la vigne à puiser profondément, conférant au vin une intensité minérale unique et une grande longévité. L’histoire viticole du domaine Marcel Deiss, à la pointe des pratiques biodynamiques, contribue pleinement à l’identité de ce vin d’exception.

Ce vin blanc sec et ciselé accompagnera parfaitement des poissons de rivière, comme une truite aux amandes, ou des crustacés raffinés. Les plats d’inspiration alsacienne tels qu’une choucroute de la mer ou une matelote trouveront également en lui un partenaire idéal. Sur une cuisine asiatique subtile ou des fromages affinés à pâte dure, il révèlera toute sa richesse aromatique.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Schlossberg Grand Cru 2024, il est conseillé de servir le vin frais, entre 8 et 10°C. Un carafage léger peut s’avérer bénéfique pour exalter la palette aromatique, surtout si vous dégustez ce vin dans ses jeunes années.