Vins Alsace Grand Cru Zinck - Grand Cru Eichberg Gewurztraminer - 2019

Le Gewurztraminer Grand Cru Eichberg 2019 du Domaine Zinck est un vin blanc sec qui exprime tout le potentiel de ce cépage emblématique de l’Alsace. Issu de vignes situées sur le prestigieux terroir du Grand Cru Eichberg, ce vin bénéficie d’un sol marno-calcaire particulièrement adapté à la production de blancs expressifs. Le millésime 2019, marqué par un climat plutôt équilibré, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins, accentuant la richesse aromatique. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, met en valeur les notes typiques de rose, de litchi et d’épices douces, accompagnées d'une belle structure en bouche et d'une finale persistante, empreinte d’élégance.

Le Grand Cru Eichberg se situe à proximité d’Eguisheim, un village historique d’Alsace entouré de collines et de vignes en coteaux. Ici, l’influence du climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes longs favorise la concentration des arômes dans les raisins, tout en conservant fraîcheur et équilibre. Les sols principalement composés d’argilo-calcaires apportent finesse et minéralité aux vins du cru, faisant du Gewurztraminer d’Eichberg une référence locale pour les grands blancs secs. La région, riche d’une tradition viticole séculaire, est reconnue pour la diversité et la complexité de ses terroirs, ce qui se retrouve dans les expressions uniques proposées par chaque Grand Cru.

Ce Gewurztraminer sec accompagne à merveille des plats exotiques tels que le curry de crevettes à la noix de coco, le poulet tikka massala ou le canard laqué. Pour rester local, il sublime également une choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons. Sa puissance aromatique et sa fraîcheur en font aussi un excellent allié des fromages corsés comme le munster.

Il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement la pureté de ses arômes et la subtilité de sa texture. Un passage en carafe une demi-heure avant le service permettra au vin de s’ouvrir davantage et de livrer toute sa complexité. Ce Gewurztraminer peut s'apprécier dès aujourd’hui ou patienter quelques années en cave pour développer des notes plus évoluées.