Vins Alsace Grand Cru Zinck - Grand Cru Goldert Gewurztraminer - 2016

Cette cuvée Grand Cru Goldert Gewurztraminer 2016 du domaine Zinck provient d’un terroir d’exception situé au cœur de l’Alsace. Produit uniquement à partir du cépage Gewurztraminer, ce vin blanc sec bénéficie de la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru, synonyme de parcelles rigoureusement sélectionnées et de faibles rendements qui privilégient la qualité. Le millésime 2016 a profité d’une saison relativement fraîche avec une belle arrière-saison, permettant une maturation lente et complète des raisins. À la dégustation, ce Gewurztraminer révèle un nez envoûtant, marqué par des arômes floraux (rose, acacia), des notes de litchi, de fruits exotiques et une pointe d’épices douces. La bouche est ample, harmonieuse et structurée, soutenue par une belle trame minérale héritée du terroir calcaire du Goldert.

Situé sur les pentes ensoleillées du village de Gueberschwihr, le Grand Cru Goldert est reconnu pour ses sols marno-calcaires, particulièrement propices au Gewurztraminer, à qui ils confèrent finesse aromatique et profondeur. La région alsacienne est marquée par son climat semi-continental protégé des pluies grâce au massif vosgien, offrant des conditions idéales pour des maturités lentes et une expression pure du cépage. Les traditions viticoles locales allient respect du terroir, vinifications précises et recherche constante de l’élégance dans des vins à forte identité.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Grand Cru, privilégiez des mets raffinés et épicés qui mettront en valeur sa richesse aromatique. Il s’accordera parfaitement avec des plats asiatiques légèrement relevés tels qu’un curry de gambas, un poulet au lait de coco, ou encore un tajine d’agneau aux abricots. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou un Munster affiné d’Alsace formeront également de superbes alliances. Vous pouvez aussi le servir avec un foie gras de canard mi-cuit, une spécialité de la région.

Je vous recommande de déguster ce vin entre 10 et 12°C pour permettre à la palette aromatique de s’exprimer pleinement. Servez-le dans un grand verre à vin blanc et laissez-le s’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour profiter de toute la complexité de ce Grand Cru. Potentiel de garde élevé : il peut s’apprécier aujourd’hui ou se conserver encore de belles années en cave.