Vins Alsace Grand Cru Robert Faller et Fils - 2011

Le Robert Faller et Fils Alsace Grand Cru 2011 est un vin blanc sec issu d’une sélection rigoureuse de terroirs classés Grand Cru en Alsace. Bien que le cépage ne soit pas précisé, l’Alsace Grand Cru exprime souvent les plus nobles variétés blanches régionales comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Le millésime 2011 est marqué par une belle maturité, offrant des vins riches, dotés d’une fine concentration aromatique ainsi qu’une structure élégante. Vinifié avec soin, probablement en foudres traditionnels, ce vin développe des notes intenses, typiques des sols marno-calcaires et gréseux des Grands Crus alsaciens, qui privilégient la pureté du fruit, l’expression du terroir et une belle longueur en bouche.

L’Alsace, dont le vignoble s’étire au pied des Vosges, se distingue par une mosaïque de terroirs et par son climat semi-continental. Ce microclimat sec, relativement chaud l’été et bénéficiant d’une pluviométrie faible grâce à l’effet de « foehn », offre aux raisins des conditions de maturation idéales. Cette région viticole, au patrimoine séculaire, conjugue héritage germanique et tradition française, ce qui se retrouve dans la grande typicité et la complexité de ses vins blancs. Les 51 Grands Crus alsaciens sont réputés pour leur capacité à révéler la singularité du terroir, et les domaines familiaux, comme Robert Faller et Fils, œuvrent avec rigueur à préserver ce savoir-faire.

Ce Grand Cru sec pourra sublimer les spécialités régionales alsaciennes comme une choucroute de la mer, un kougelhopf salé, mais aussi des poissons grillés, des crustacés ou des viandes blanches en sauce légère. Son potentiel aromatique et sa fraîcheur structurée l’associeront également à des plats exotiques légèrement épicés, comme un curry doux ou une cuisine thaïlandaise.

Pour apprécier toute la finesse et la complexité de ce vin, il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C, dans de grands verres à vin blanc afin de laisser s’exprimer ses arômes. Laissez-le s’aérer quelques minutes après ouverture, surtout si la bouteille a quelques années, pour révéler toute la richesse de son terroir.