Vins Alsace Grand Cru Domaine Léon Boesch - Zinnkoepflé (tête au soleil) - 2020

La Cuvée Zinnkoepflé 2020 du Domaine Léon Boesch est un vin blanc sec issu d’un terroir d’exception, classé Grand Cru en Alsace. Ce vin bénéficie de l’exposition rare du Zinnkoepflé, un coteau magnifiquement ensoleillé aux sols marno-calcaires et gréseux, qui favorise la maturité parfaite des raisins. Si le domaine travaille traditionnellement plusieurs cépages alsaciens, le Zinnkoepflé est souvent reconnu pour ses superbes expressions de Gewurztraminer et de Riesling, mais il n’est pas rare d’y trouver également du Pinot Gris. Le millésime 2020, marqué par un bel équilibre climatique, a permis une vendange saine, avec des raisins concentrés et aromatiques. La vinification au Domaine Léon Boesch met l’accent sur la pureté du fruit, le respect du terroir, et la précision, souvent avec des fermentations longues et peu d’intervention pour préserver la typicité.

L’Alsace est une région viticole unique en France, bénéficiant d’un climat semi-continental qui apporte des hivers froids et des étés chauds et secs, favorisant une maturation lente des raisins. La diversité géologique y est exceptionnelle, et le Grand Cru Zinnkoepflé, situé à près de 400 mètres d’altitude sur les collines sous-vosgiennes, est reconnu depuis des siècles pour ses vins élégants, floraux et puissants. Cette région, avec son histoire riche et son héritage viticole ancien, produit des vins alliant finesse, intensité aromatique et capacité de garde.

Ce Grand Cru s’accordera parfaitement avec des plats raffinés comme un poisson noble accompagné d’une sauce crémée, des crustacés, ou encore une volaille aux morilles. Les spécialités alsaciennes, telles qu’une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poissons, mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Pour sublimer ses arômes floraux et ses notes de fruits exotiques souvent présentes, on peut aussi l’associer à une cuisine asiatique élégante, légèrement épicée.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur tout en révélant la richesse de son bouquet. Un carafage de 30 minutes peut également être bénéfique, surtout si le vin est encore jeune, pour laisser s’ouvrir pleinement ses nuances aromatiques.