Vins Alsace Grand Cru Domaine Fleck - Les 2 L - 2022

Le Domaine Fleck signe ici une cuvée originale issue de l’appellation Alsace Grand Cru, millésime 2022, que l’on retrouve rarement en version rouge. Selon les données disponibles, il semble que ce vin soit élaboré à partir de Pinot Noir, cépage rare mais en progression dans certains terroirs alsaciens. Les sols argilo-calcaires typiques des Grands Crus en Alsace apportent habituellement complexité et finesse, tandis que l’année 2022, marquée par un été chaud, laisse présager une belle maturité et un fruit éclatant. La vinification en sec vise à préserver la fraîcheur naturelle du fruit tout en soulignant la pureté de l’expression du terroir, aboutissant probablement à un vin rouge structuré, mais élégant, aux tanins souples et à l’équilibre soigné.

Située au nord-est de la France, l’Alsace est réputée pour ses conditions climatiques particulières, à la fois sèches et ensoleillées grâce à la protection des Vosges. La tradition alsacienne met surtout à l’honneur les vins blancs, mais quelques producteurs, sur des parcelles minutieusement sélectionnées et bénéficiant d’une excellente exposition, expriment tout le potentiel du Pinot Noir. Le choix d’un Grand Cru pour une cuvée rouge est une démarche audacieuse et promet, dans le verre, un vin au caractère unique, entre puissance contenue et belle harmonie.

L’accord classique pour ce style d’Alsace Grand Cru rouge serait une viande délicate comme le filet mignon de veau rôti, un magret de canard légèrement rosé, ou encore une volaille fermière. Pour une touche régionale, pensez à une tourte de la vallée de Munster ou à un coq au vin, revisité avec ce vin délicat. Les fromages doux, comme le munster affiné, ou de jeunes fromages de montagne, s’associeront également à la structure élégante et au fruit du vin.

Pour une dégustation optimale, privilégiez une température de service autour de 14 à 16°C afin de révéler toute la finesse aromatique et la structure du vin. Un passage en carafe peut être bénéfique pour ouvrir les arômes, particulièrement dans sa jeunesse.