Vins Alsace Grand Cru Domaine Paul Blanck - Grand Cru Zinnkoepflé - 2003

Le Domaine Paul Blanck signe ici une cuvée prestigieuse issue du Grand Cru Zinnkoepflé, millésime 2003. Ce vin blanc sec provient d’un terroir d’exception, perché sur les coteaux du Zinnkoepflé, reconnus pour leur sol marno-calcaire mêlé à des grès, conférant aux vins une grande complexité aromatique et une capacité de garde remarquable. Le millésime 2003, marqué par une forte chaleur, donne souvent naissance à des vins plus puissants, généreux en bouche, avec une maturité de fruit affirmée. La cuvée Grand Cru Zinnkoepflé peut traditionnellement être élaborée à base de cépages nobles alsaciens tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris ; sans information précise sur l’assemblage de ce millésime, il convient de s’attendre à un vin d’une belle intensité, alliant concentration, fraîcheur et structure minérale, typique de ce terroir d’altitude.

La région d’Alsace est une terre de contrastes, bénéficiant d’un climat semi-continental sec grâce à la protection des Vosges, ce qui favorise une maturation lente et optimale des raisins. Les Grands Crus alsaciens comme le Zinnkoepflé constituent le fleuron du vignoble, réputés pour l’expression pure de leurs terroirs et une longueur aromatique qui traverse le temps. L’histoire viticole locale est jalonnée par une quête constante de qualité, avec une valorisation des vins monocépages, même si certaines cuvées proposent de subtils assemblages.

Ce Grand Cru sec accompagnera à merveille la cuisine alsacienne raffinée, tel un sandre sur lit de choucroute, une volaille à la crème, ou même une tarte à l’oignon. Sa fraîcheur et sa minéralité mettront également en valeur un plateau de fruits de mer ou des poissons grillés. Il peut aussi se révéler avec des fromages à pâte pressée comme le Comté affiné.

Pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa structure, il est conseillé de déguster ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service lui permettra d’exprimer toute sa richesse et sa profondeur, qualités remarquables des grands vins blancs d’Alsace élevés sur ce terroir légendaire.