Vins Alsace Grand Cru Domaine Domaines Schlumberger - Kessler - 2021

Le Domaine Schlumberger, situé en Alsace et reconnu pour son engagement envers une viticulture soignée et respectueuse du terroir, signe ici une cuvée issue du prestigieux Grand Cru Kessler, millésime 2021. Ce vin blanc sec, comme beaucoup d’Alsace Grand Cru, provient d’un lieu-dit à la réputation séculaire. Le terroir du Kessler se distingue par ses sols sablo-argileux enrichis de grès vosgien, offrant une expression minérale et une grande finesse aromatique à ses vins. Quant au cépage, la tradition du Kessler privilégie souvent le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris, mais sans certitude sur l’assemblage exact de cette cuvée, on peut surtout s’attendre à un profil élégant, raffiné, équilibré par une acidité bien présente et une belle aromatique florale et fruitée, typique des grands blancs secs alsaciens.

L’Alsace viticole, blottie entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental singulièrement sec et ensoleillé, grâce à la protection des montagnes environnantes. Cette spécificité climatique permet une maturation lente et complète des raisins, préservant fraîcheur et expression aromatique. Les Grands Crus tels que le Kessler retracent l’histoire d’une région pionnière, dont le vignoble est reconnu pour la diversité et la qualité de ses terroirs.

Pour les accords mets-vins, ce Grand Cru blanc sec s’accordera avec grâce à la cuisine alsacienne : essayez-le sur une choucroute de poissons, un baeckeoffe de légumes ou encore un poulet au Riesling. Il accompagnera aussi à merveille des poissons grillés, des fruits de mer raffinés, des fromages à pâte pressée mi-cuite ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour révéler toute sa complexité, servez ce vin à une température fraîche mais non glacée, idéalement entre 10 et 12°C. Un passage en carafe peut s’avérer bénéfique, en particulier sur la jeunesse du millésime 2021, pour oxygéner le vin et révéler la subtilité de ses arômes. N’hésitez pas à le laisser évoluer quelques années dans votre cave pour apprécier toute la profondeur de ce Grand Cru.