Vins Alsace Grand Cru Kuentz-Bas - Grand Cru Zinnkoepfle - 1996

Le Kuentz-Bas Grand Cru Zinnkoepflé 1996, présenté ici en magnum, est issu de l’un des plus prestigieux terroirs d’Alsace. Ce vin blanc sec, classé Grand Cru, témoigne du savoir-faire de la maison Kuentz-Bas et du caractère unique du climat Zinnkoepflé. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, ce grand cru produit traditionnellement des vins à base de cépages nobles alsaciens tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou encore le Pinot Gris. Le millésime 1996, marqué par une belle acidité naturelle, promet un vin d’une grande fraîcheur et d’une remarquable faculté de garde. Vieilli longuement, le vin est susceptible de développer un bouquet complexe alliant fruits mûrs, notes florales, touches minérales et légère évolution sur les épices nobles.

Le terroir du Zinnkoepflé, orienté plein sud et perché à plus de 400 mètres d’altitude, bénéficie d’un microclimat chaud et sec, atypique pour la région. Les sols marno-calcaires et gréseux permettent une maturité optimale du raisin, tout en gardant une élégante trame minérale qui signe les plus beaux vins de ce coteau mythique. L’Alsace, région frontalière chargée d’histoire, offre ainsi des vins racés, raffinés, parmi les plus grands blancs secs du monde.

Pour mettre en valeur un tel vin, privilégiez des accords raffinés qui respectent sa complexité et son évolution. Des poissons nobles, comme un sandre au beurre blanc ou une truite aux amandes, seront parfaits. Pour les amateurs de spécialités régionales, une choucroute de poissons ou des bouchées à la reine aux champignons s’harmoniseront avec la richesse du vin tout en soulignant sa fraîcheur. Des fromages affinés à pâte pressée comme le comté ou le gruyère français sauront également en révéler les nuances subtiles.

Pour apprécier pleinement toute la palette aromatique de ce Grand Cru vieilli, veillez à le servir légèrement rafraîchi, aux alentours de 10-12°C. Si possible, ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s’épanouir et de livrer toute la profondeur de son bouquet. Le format magnum accentuera encore la finesse et la longévité de ce vin d’exception.