Vins Alsace Grand Cru Romain Fritsch - Gewurtz de Lyres - 2019

La Cuvée Gewurtz de Lyres 2019 du domaine Romain Fritsch, élaborée sous l’appellation Alsace Grand Cru, incarne tout le raffinement des grands blancs secs de la région. Ce vin, produit en 2019, semble exprimer avec finesse le potentiel d’un terroir d’exception. Le terme "Gewurtz" suggère que ce vin pourrait être issu en majorité ou totalement du cépage Gewurztraminer, cépage emblématique de l’Alsace, réputé pour ses arômes exubérants, sa richesse aromatique et sa bouche ample, même dans des expressions plus sèches. Sur ce Grand Cru, le style s’exprime généralement par une belle intensité florale (rose, fleurs blanches), des notes épicées (poivre blanc, girofle), parfois une touche légèrement exotique (litchi, fruits confits), le tout soutenu par une bouche structurée et élégante, où la minéralité typique de certains terroirs grand cru d’Alsace vient équilibrer la générosité aromatique du cépage.

L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, protégée par les Vosges, ce qui favorise une maturation lente des raisins et une expression aromatique complexe. Les vallées et coteaux alsaciens sont célèbres pour la diversité de leurs sols, qui va du granit au calcaire en passant par l’argile, chacun influant sur la typicité des vins. Les Grands Crus, répartis sur de petites parcelles, bénéficient d’un microclimat incomparable et d’une histoire viticole très ancienne, remontant à l’époque romaine, qui a forgé le prestige de la région.

Pour mettre ce vin en valeur, privilégiez des accords avec la cuisine asiatique légèrement épicée telles que les plats thaï ou indonésiens, où les arômes du vin viendront envelopper saveurs et épices. Il accompagnera parfaitement un curry de crevettes, un poulet coco-citronnelle, mais aussi des fromages de caractère comme le munster affiné ou des fromages persillés. La cuisine alsacienne traditionnelle est également une valeur sûre : une choucroute garnie, un baeckeoffe ou une tarte à l’oignon feront des compagnons parfaits.

Il est conseillé de déguster cette cuvée entre 10 et 12°C, température idéale pour que le vin révèle toute sa richesse aromatique tout en conservant fraîcheur et équilibre. Pensez à ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes avant de servir afin d’aérer le vin et de profiter pleinement de son expression aromatique.