Vins Alsace Grand Cru Domaine Pierre Frick - Riesling Rot Murlé - 2019

Le Domaine Pierre Frick propose ici une cuvée singulière, issue de son Grand Cru Rot Murlé sur le millésime 2019. S’appuyant visiblement sur le cépage Riesling, particulièrement emblématique de l’Alsace et du terroir Rot Murlé, ce vin blanc sec se distingue par sa fraîcheur et sa pureté. Le travail en biodynamie, si cher au domaine, donne au vin une expression vivante et authentique du vignoble. Les raisins sont travaillés dans le respect du calendrier lunaire, avec une vinification soignée, qui laisse transparaître la minéralité du lieu et met en valeur les notes florales et citronnées du Riesling, souvent mariées à une fine trame salivante, typique des grands crus alsaciens.

La région alsacienne, perchée entre le massif vosgien et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par de faibles précipitations et de longues arrière-saisons qui favorisent une maturation optimale des grappes. Les sols du Grand Cru Rot Murlé, composés de grès et de marnes à dominante calcaire, permettent une pénétration profonde des racines et contribuent à la finesse aromatique ainsi qu’à la structure des vins produits. L’histoire vitivinicole de la région, riche de traditions et d’exigence, se retrouve ainsi dans chaque verre, notamment lorsque la démarche se veut aussi respectueuse de l’environnement que chez Pierre Frick.

Ce Riesling Grand Cru pourra accompagner avec harmonie des plats de poissons grillés ou en sauce citronnée, des viandes blanches à la crème légère, ou encore les spécialités locales comme une choucroute de la mer. Il fera aussi merveille avec des fromages à pâte pressée ou au lait de chèvre sec, permettant de mettre en avant sa vivacité et sa finesse aromatique.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés, afin de révéler toutes ses nuances et d’accompagner subtilement un repas raffiné.