Vins Alsace Grand Cru Lorentz - Altenberg de Bergheim - 1995

La Cuvée Altenberg de Bergheim du domaine Lorentz, millésime 1995, s’inscrit dans l’excellence des Grands Crus d’Alsace. Issue de vignes plantées sur le terroir renommé de l’Altenberg de Bergheim, cette cuvée blanche offre l’expression d’un sol marno-calcaire à dominante argilo-calcaire, qui apporte structure et complexité aux vins produits sur cette colline exceptionnelle. Le millésime 1995, après près de trois décennies en bouteille, permet d’attendre ici un vin ayant parfaitement vieilli, développant des arômes tertiaires subtils tout en gardant de la fraîcheur si les conditions de conservation ont été optimales. S’agissant d’un Grand Cru et d’une cuvée réputée, le style pourra osciller entre richesse, finesse et élégance, avec une palette aromatique évolutive, typique des grands blancs d’Alsace.

La région d’Alsace, à la frontière orientale de la France, bénéficie d’un climat semi-continental sec, protégé des influences océaniques par le massif des Vosges. Cette spécificité favorise une grande maturité des raisins, tout en préservant leur acidité et la fraîcheur, éléments essentiels à la longévité des vins. L’Alsace possède une longue tradition viticole, héritée d’un héritage biculturel franco-allemand, et se singularise par une mosaïque de terroirs et une prédilection pour les cépages nobles – même si la composition précise du Grand Cru Altenberg de Bergheim varie, il est traditionnellement reconnu pour sa capacité à accueillir des assemblages de plusieurs cépages alsaciens, tels que le Riesling, le Pinot Gris et le Gewurztraminer, pour obtenir un équilibre harmonieux.

Ce type de vin, puissant, complexe et évolué, s’accordera magnifiquement avec la cuisine alsacienne. On pourra le savourer avec une choucroute garnie au poisson, un foie gras mi-cuit accompagné de figues ou d’un chutney, ou encore avec des fromages affinés de la région, tels que le Munster. Plus largement, il sublimera des plats à la texture riche : volailles en sauce crémée, poissons nobles, voire un curry de légumes doux.

Pour en apprécier toute la noblesse et les arômes complexes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10 à 12°C. Pensez à le carafer délicatement une demi-heure avant le service afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement, surtout s’il a été conservé dans une cave fraîche et stable.