Vins Alsace Grand Cru Domaine Bott-Geyl - Goldert Gewurztraminer

Le Domaine Bott-Geyl, situé en Alsace, est reconnu pour sa rigueur et son respect du terroir. Ici, vous avez sélectionné une cuvée provenant du Grand Cru Goldert, élaborée à partir du cépage Gewurztraminer. Bien que le millésime ne soit pas précisé, le style moelleux propre à ce vin évoque une richesse aromatique caractéristique de ce grand cépage alsacien. Le Gewurztraminer, lorsqu’il exprime pleinement son potentiel sur les sols marno-calcaires du Goldert, délivre des bouquets très expressifs, où dominent des notes de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces. La vinification privilégie souvent une mise en valeur des arômes naturels et une belle concentration, aboutissant à une bouche ample, veloutée et gourmande, dotée d’une finale persistante.

La région alsacienne bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes longs, favorisant la maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les Grands Crus, comme Goldert, sont des coteaux privilégiés, souvent exposés sud ou sud-est et plantés sur des sols calcaires réputés pour leur capacité à transmettre finesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, combinant influences germaniques et françaises, et se distingue par une forte identité, où chaque terroir imprime sa marque sur le vin.

Un Gewurztraminer moelleux du Grand Cru Goldert sera le compagnon idéal de plats relevés aux notes épicées, comme une cuisine thaïlandaise ou indienne modérément pimentée. Évidemment, il s’accordera avec brio à des spécialités alsaciennes telles qu’un munster affiné ou une tarte aux fruits jaunes. Pour le dessert, il sublimera une salade de mangue ou des pâtisseries orientales aux amandes.

Pour révéler toute sa palette aromatique et sa richesse en bouche, servez ce vin frais, mais non glacé, idéalement autour de 8 à 10°C. Prévoyez de le déboucher une vingtaine de minutes avant le service pour permettre une légère aération, qui mettra en valeur ses plus beaux arômes.