Vins Alsace Grand Cru Domaine François Bleger - L'Insoumis - 2020

Le Domaine François Bleger signe ici une cuvée singulière au sein des prestigieux Grands Crus alsaciens, avec ce vin rouge issu du millésime 2020, baptisé "L’Insoumis". Le rouge en Grand Cru d’Alsace reste rare et intrigue par sa personnalité : même sans certitude sur l’assemblage exact, on peut penser à un style privilégiant finesse et fraîcheur, à l’image des rouges locaux, peut-être dans la lignée d’un Pinot Noir travaillé avec élégance. La vinification, probablement en cuve ou dans de grands contenants, tient à révéler la pureté du fruit tout en respectant l’expression du terroir grand cru, connu pour sa capacité à donner de la complexité et du relief aux vins.

L’Alsace est une région viticole remarquable, connue pour l’influence du massif des Vosges qui protège les vignes et permet une maturation lente et complète des raisins. Les sols complexes, parfois marno-calcaires, granitiques ou gréseux, confèrent aux vins une grande diversité de styles et des caractères marqués. L’appellation Grand Cru garantit une sélection stricte de parcelles aux potentialités exceptionnelles, riches d’histoire et de savoir-faire local. Le climat semi-continental favorise les amplitudes thermiques, permettant au vin de trouver un bel équilibre entre fraîcheur, fruité et structure.

Pour l’accompagner à table, privilégiez des accords raffinés qui sauront mettre en valeur ses tanins soyeux et son éventuelle délicatesse aromatique. Des viandes blanches rôties, un magret de canard aux cerises, voire un baeckeoffe alsacien revisité aux légumes et à l’agneau, s’allieront harmonieusement à ce style de vin rouge subtil. Des fromages affinés à pâte molle ou croûte lavée, typiques de la région, comme un Munster doux, feront également honneur à sa palette aromatique.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de service autour de 14-16°C, pour apprécier toute sa finesse et la fraîcheur de son fruit. Il peut être intéressant de le carafer une vingtaine de minutes en jeunesse afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement.