Avis Viniou
Le vin que vous avez entré, provenant du domaine GUNTHER STEINMETZ, est labellisé "Alsace Grand Cru", une distinction qui souligne l'excellence et la spécificité de son terroir. Bien que le nom du cépage "Cuvée swartresling 2014" soit intrigant et semble être un mélange unique, vérifiez que cela correspond bien à la réalité, car ce style et millésime ne sont typiquement pas produits en Alsace, où les blancs prédominent. La région d'Alsace est célèbre pour ses sols variés et son climat semi-continental, ce qui favorise l'expression aromatique et minérale des vins. Historiquement, l'Alsace se dresse comme carte de visite avec ses paysages viticoles enchâssés entre les Vosges et le Rhin. Quant au domaine GUNTHER STEINMETZ, même s'il est habituellement associé à la Moselle allemande, sa présence en Alsace souligne un métissage culturel enrichissant.
Pour mettre en valeur ce vin rouge atypique d'une région connue pour ses vins blancs, vous pouvez opter pour une juxtaposition audacieuse avec du gibier, comme un filet de chevreuil à la sauce réduite, ou avec des viandes rouges en sauce. Un coq au vin d’Alsace, répondant à une tradition régionale, serait également une harmonisation parfaite. Également, la charcuterie alsacienne et des fromages affinés tels qu'un Munster pourraient révéler ses saveurs.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant de le déguster pour oxygéner ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre avant de humer ses effluves complexes. Puis, en bouche, savourez sa texture et ses aromatiques ; prendre le temps de découvrir ses évolutions peut réserver de belles surprises dues à son terroir riche et unique.
