Avis Viniou
Le Fleurie L’ultime Yvon Metras 2018 est un vin rouge issu du Beaujolais, une région célèbre pour ses vins légers et fruités. Fleurie est l’une des dix appellations reconnues du Beaujolais, réputée pour produire des vins élégants à base de Gamay. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des arômes intenses de fruits rouges, et peut-être des notes florales délicates typiques de la région. Le terroir graniteux de Fleurie confère à ce vin une minéralité subtile. Le domaine d'Yvon Metras est connu pour sa viticulture respectueuse de la nature, souvent en biodynamie, et sa réputation repose sur des vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui valorisent sa finesse et sa légèreté, comme un coq au vin ou une volaille rôtie. Des fromages de chèvre frais ou affinés composent également un mariage réussi, équilibrant les notes fruitées du vin. Pour un accord régional, une andouillette de la région lyonnaise pourrait révéler des harmonies intéressantes avec ce cru délicat.
La dégustation de ce Fleurie est un moment à savourer à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage léger d'une heure permettra au vin de respirer et de révéler pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, puis plongez le nez dans le verre pour apprécier les notes de fraises, framboises et fleurs. En bouche, goûtez la texture soyeuse et la fraîcheur caractéristique des vins de cette prestigieuse appellation.
