Vins Fleurie Gris de Midi Yvon Metras - 2023

Avis Viniou

Le Gris de Midi Yvon Metras 2023 est un rosé de l'appellation Fleurie, située dans la région du Beaujolais en France. Fleurie est réputée pour ses sols granitiques et son climat tempéré, idéal pour le cépage gamay, bien que ce vin soit mentionné comme un rosé sans assemblage. La vinification respectueuse d'Yvon Metras met en avant la délicatesse et l'élégance de ses vins, avec des techniques souvent non-interventionnistes qui soulignent l'authenticité du terroir. Le domaine est célèbre pour sa production en biodynamie, valorisant la pureté et le caractère des vins du Beaujolais, tout en respectant les traditions familiales.

Pour accompagner ce rosé, on peut opter pour des plats légers qui souligneront sa fraîcheur et son fruité. Des salades méditerranéennes, des plateaux de charcuterie fine, ou encore des poissons grillés seraient parfaits. Pour une expérience régionale, considérez des quenelles de brochet ou une salade lyonnaise, qui résonneraient harmonieusement avec les notes fruitées et minérales du vin.

Servez ce rosé frais, idéalement entre 10 et 12 degrés Celsius, pour apprécier pleinement sa vivacité. Un léger carafage de 20 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe délicate, ensuite humez les arômes de fruits rouges et d'agrumes, puis savourez sa texture légère et sa finale persistante. Ce vin vous invite à un voyage sensoriel, riche de l'héritage du Beaujolais.