Avis Viniou
La Cuvée Dame de la Pétoche 2022 du Château La Madone est un vin rouge provenant de l'appellation Fleurie, l'une des plus réputées du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime 2022 promet finesse et élégance. Le terroir de Fleurie, composé de sols granitiques et sablonneux, confère aux vins une texture délicate et des arômes floraux distincts, souvent de violette et de pivoine, typiques de cette région. La vinification traditionnelle du Beaujolais met en avant la macération semi-carbonique, privilégiant des vins aux tanins souples et aux fruits éclatants.
Fleurie est situé au cœur du Beaujolais, une région au nord de Lyon qui bénéficie d'un climat tempéré continental, idéal pour le Gamay. Les étés sont chauds tandis que les automnes sont généralement doux, permettant une maturation optimale des raisins. Historiquement, cette région est un poids lourd du vin en France, réputée pour la production de vins jeunes, fruités et accessibles, mais aussi pour certains crus offrant des capacités de garde intéressantes, surtout dans les meilleures années.
Pour sublimer ce Fleurie, des accords avec une cuisine lyonnaise sont une évidence. Vous pourriez l'associer à une salade lyonnaise, à base de lardons et d'œufs pochés, ou bien à un saucisson brioché. Pour les amateurs de gastronomie, un vol-au-vent ou une quiche lorraine s'accorderont aussi parfaitement, rehaussant les notes fruitées du vin par leur texture riche.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Fleurie à une température de 14-16°C. De cette manière, le vin révélera toute sa fraîcheur et son bouquet aromatique, composant un tableau de saveurs harmonieux et délicat. Une légère aération avant service permettra également d'exprimer pleinement ses arômes floraux et fruités.
