Vins Fleurie Domaine Grégoire Hoppenot - Origines - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Grégoire Hoppenot propose avec sa Cuvée Origines 2019 un éclatant exemple du style floral et élégant de l'appellation Fleurie, au cœur du beaujolais. Ce vin rouge est exclusivement réalisé à partir de Gamay, un cépage reconnu pour sa fraîcheur et ses notes fruitées. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat idéal qui a permis d'exprimer pleinement le potentiel du terroir granitique caractéristique de la région. Le domaine met un point d'honneur à employer des techniques de vinification respectueuses, privilégiant une approche parcellaire pour sublimer l'identité de chaque vigne. Le Beaujolais est réputé pour son climat semi-continental, offrant des hivers froids et des étés chauds, idéal pour produire des vins à la fois souples et complexes. Le Domaine Grégoire Hoppenot est respecté pour son engagement qualité et la préservation de son héritage viticole.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée serait idéale pour accompagner une volaille rôtie ou un lapin à la moutarde. Les saveurs fruitées et florales du Gamay s’accordent aussi parfaitement avec des plats végétariens, comme un gratin dauphinois aux champignons. Pour une expérience authentiquement régionale, pensez à déguster ce vin avec un saucisson lyonnais ou une salade de lentilles au lard. Ces associations culinaires mettront en valeur ses nuances subtiles et sa texture soyeuse.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Origines 2019, servez-la à une température légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Un carafage d'une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges et de violette. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins fondus, qui offrent une finale élégante et persistante.