Vins Fleurie Didier Desvignes - Retour aux Sources - 2021

Avis Viniou

Le Fleurie "Cuvée Retour aux Sources" 2021 de Didier Desvignes est un vin rouge séduisant issu du cœur du Beaujolais, une région réputée pour ses vins légers et fruités. La cuvée est essentiellement composée de Gamay, un cépage emblématique de cette région, qui reflète merveilleusement bien le terroir granitique de Fleurie. Millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, donne un vin d’une belle fraîcheur, vif et aromatique grâce à des techniques de vinification qui respectent la tradition tout en mettant en avant le fruit. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental et ses collines granitiques, offre des vins élégants et floraux. Didier Desvignes, producteur respecté, a su tirer le meilleur de ce terroir, bâtissant une réputation solide par l’élaboration de vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Fleurie, optez pour des mets qui sublimeront sa délicatesse et sa texture soyeuse. Les volailles, en sauce légère ou rôties, s'associent merveilleusement bien, tout comme les plats végétariens à base de champignons. Un pâté en croûte ou un pot-au-feu de paleron seront parfaitement équilibrés par les notes fruitées et florales du vin. Pour un accord régional, un saucisson brioché apportera une touche gourmande et conviviale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Un léger carafage de 30 minutes sublimera ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge limpide aux reflets violacés, humez ses arômes de violette et de petits fruits rouges. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa finesse. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et harmonieuse, offrant un moment de pur plaisir.