Vins Fleurie Didier Desvignes - 2021

Avis Viniou

Le Fleurie de Didier Desvignes 2021 est un vin rouge provenant de la région du Beaujolais, en France, réputée pour ses vins élégants et aromatiques. Fleurie, une des dix appellations du Beaujolais, est connue pour produire des vins d'une grande finesse avec le cépage Gamay. Le millésime 2021, bien que légèrement complexe en raison des conditions climatiques, offre une belle expression du terroir granitique de cette région. Le domaine Didier Desvignes, avec son savoir-faire traditionnel, accentue la qualité de ce Fleurie à travers des techniques de vinification soigneusement adaptées pour exprimer la typicité de son terroir et du cépage.

Pour accompagner ce Fleurie, envisagez des plats qui valorisent ses arômes fruités et sa fraîcheur. Un coq au vin, typique de la cuisine française, ou une assiette de charcuteries fines sublimerait le vin. En optant pour une approche régionale, un saucisson de Lyon ou une salade de lentilles accompagneraient aussi bien ce vin. Les plats à base de volaille, comme une pintade rôtie ou un magret de canard grillé, feront également ressortir ses nuances délicates.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Vous pouvez le caraféer pendant environ 30 minutes pour aérer et libérer ses arômes plus complexes. Commencez par une observation de sa robe rubis éclatante, ensuite sentez ses arômes de petits fruits rouges et de fleurs, typiques d'un Fleurie. Enfin, goûtez le vin en observant la finesse de ses tanins et sa longue finale. Chaque étape révélera la richesse et le charme de ce beaujolais d'exception.