Vins Fleurie Château de l'Abbaye Saint Laurent d'Arpayé - Greta Carbo - 2019

Avis Viniou

Avis d'Œnologue :

La "Cuvée Greta Carbo" du Château L'abbaye Saint Laurent Arpayé, située dans l'appellation Fleurie au cœur de la région Beaujolais, offre une magnifique expression du Gamay. Le millésime 2019 est reconnu pour sa générosité en termes de fruité et de fraîcheur, grâce à un climat optimal tout au long de l'année. Le terroir granitique de Fleurie confère à ce vin rouge une élégance florale et une structure délicate. Le domaine, avec une riche histoire remontant à plusieurs siècles, est réputé pour sa méthode de vinification en semi-carbonique, permettant d'obtenir des vins souples et parfumés, typiquement beaujolais.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec un pâté en croûte ou un poulet rôti. Les charcuteries fines et fromages de chèvre de la région se marieront aussi délicieusement. Pour une expérience plus régionale, optez pour une cuisine de bistro, comme une terrine de foie de volaille ou un bœuf bourguignon revisité avec une touche de légèreté. Ces plats mettront en valeur la fraîcheur du Gamay et ses arômes fruités.

En termes de dégustation, servez la Cuvée Greta Carbo à une température idéale de 14-16°C. Un temps de carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de se développer pleinement. Prenez le temps de l'observer dans le verre, appréciant sa belle robe rubis. Ensuite, humez pour reconnaître les nuances de fruits rouges et de fleurs. Enfin, savourez ce vin, en vous concentrant sur son équilibre et sa persistance en bouche.