Vins Fleurie Collinséguin - 2018

Le Fleurie 2018 du domaine Collins Seguin est un gamay d’une belle élégance, typique de son appellation. Ce vin rouge, issu exclusivement du cépage Gamay, se distingue par sa finesse et son caractère floral, signature des terroirs de Fleurie. Le millésime 2018 s’est illustré par une grande générosité climatique, offrant au raisin une maturité idéale et une concentration aromatique remarquable. Les vignes dédiées à ce cru s’étendent sur des sols granitiques, qui transmettent aux vins une belle minéralité et de la fraîcheur, essentiels au style aérien et subtil du Fleurie. La vinification privilégie la macération semi-carbonique traditionnelle de la région, permettant d’exalter les arômes de fruits rouges frais, de pivoine et d’iris, tout en conservant une bouche souple et élégamment structurée.

Le Beaujolais, et particulièrement le vignoble de Fleurie, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par des influences plus méditerranéennes sur les coteaux bien exposés. Le sol de granite rose, caractéristique de l’appellation, confère au vin son raffinement, sa légèreté et ses notes florales, qui valent au Fleurie le surnom de "Reine du Beaujolais". Ce terroir, travaillé depuis le XVIIIe siècle, exprime admirablement la personnalité du gamay à travers des crus recherchés pour leur accessibilité et leur charme.

Ce vin s’accorde parfaitement avec une volaille rôtie, notamment un poulet de Bresse aux morilles ou une caille farcie. Il accompagne également très bien des plats à base de champignons, des charcuteries fines, ou encore un Saint-Marcellin affiné pour souligner sa texture veloutée. Pour jouer la carte régionale, un saucisson brioché ou une quenelle de brochet à la lyonnaise seront des compagnons de choix, mettant en valeur le fruité et la délicatesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fleurie 2018 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il est conseillé de l’ouvrir une demi-heure avant de le servir pour permettre aux parfums floraux et fruités de s’épanouir pleinement. D’une structure souple et harmonieuse, il peut se boire dès aujourd’hui, mais saura aussi se bonifier en cave quelques années supplémentaires.