Vins Fleurie Yvon Metras - Fleurie Vieilles - 2020

Avis Viniou

Le Fleurie Vieilles Vignes 2020 de Yvon Métras est un vin rouge emblématique de l'appellation Fleurie, située dans la région du Beaujolais en France. Ce vin est essentiellement élaboré à partir de vieilles vignes de Gamay, cépage phare de cette région. Le millésime 2020 est connu pour sa richesse et sa profondeur, combinant des arômes de fruits rouges avec une subtile minéralité, grâce à un terroir granitique spécifique. Yvon Métras, figure respectée dans le monde du vin, privilégie des méthodes de vinification naturelles, conférant à ses vins une pureté et une finesse indéniables. Le Beaujolais est réputé pour ses sols granitiques et son climat semi-continental, favorisant une expression vive et élégante du Gamay.

Pour accompagner ce Fleurie, envisagez des plats comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons. Les arômes fruités et épicés du vin s'harmonisent merveilleusement avec les saveurs riches et douces de ces mets. Optez également pour des recettes régionales, telles qu'une andouillette grillée ou une terrine de volaille, qui sublimeront les caractéristiques vibrantes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fleurie à une température de 15-16°C. Laissez-le s'aérer environ 30 minutes dans une carafe pour déployer ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis éclatante, puis humez le bouquet exhalant des notes de baies rouges et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et délicate, véritable reflet du savoir-faire de Yvon Métras.