Vins Fleurie Yvon Metras - Fleurie Vieilles vignes - 2022

Avis Viniou

La cuvée Fleurie Vieilles vignes d'Yvon Métras est un vin rouge exceptionnel de l'appellation Fleurie, située dans la région du Beaujolais, en France. Elaboré à partir de Gamay, ce millésime 2022 reflète l'expression pure de son terroir, reconnaissable pour ses sols granitiques et son climat tempéré offrant un profil aromatique très fruité et floral. Yvon Métras, considéré comme l'un des artisans du vin naturel dans le Beaujolais, privilégie une vinification minimaliste qui permet au vin de révéler sa vivacité et sa structure délicate. Ce domaine historique est reconnu pour sa contribution significative à la mise en avant des crus du Beaujolais et sa réputation repose sur un savoir-faire respectueux des traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa légèreté et son fruité. Un magret de canard aux cerises, des volailles rôties, ou même un fromage de chèvre affine révèleront sa finesse. Il se mariera aussi à merveille avec des plats régionaux tels que des saucissons Beaujolais ou un pâté en croûte, qui offriront une harmonie avec les notes poivrées et florales du vin.

Pour apprécier pleinement ce Fleurie, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 degrés Celsius. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis inhalez ses parfums de violette et de petits fruits rouges. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et complexité, en notant des nuances épicées subtiles.