Avis Viniou
Le Fleurie Cuvée Cœur de Granit 2020 du Château Cave Du De Chénas est un vin rouge issu de l'appellation réputée du Beaujolais en France. Cette région est célèbre pour ses vins légers et fruités, dominés par le cépage Gamay. Le millésime 2020 offre un parfait équilibre entre fraîcheur et complexité, grâce à un terroir granitique qui confère au vin une minéralité distinctive. Le climat tempéré du Beaujolais, allié à des techniques de vinification traditionnelles, permet au Gamay de s'épanouir pleinement. Le domaine, le château Cave Du De Chénas, se distingue par une riche histoire et une réputation d'excellence dans la production de vins élégants et expressifs.
Pour accompagner ce Fleurie, pensez à des plats qui soulignent sa vivacité et ses arômes fruités. Des charcuteries fines, comme un saucisson de Lyon, se marient à merveille avec ce vin. Vous pouvez également opter pour une volaille rôtie aux herbes de Provence ou un coq au vin, deux classiques de la cuisine française qui complètent délicatement ses saveurs. Pour une touche régionale, envisagez un fromage de chèvre frais qui mettra en valeur la fraîcheur du Fleurie.
Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi à une température d'environ 14-16°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe, généralement brillante et rubis. Ensuite, prenez le temps de sentir les arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, dégustez en savourant sa texture souple et sa finale persistante, pour une expérience sensorielle complète.
