Vins Fleurie Domaine Prion - Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Prion nous propose ici une superbe expression du Beaujolais avec leur Fleurie Cuvée Vieilles Vignes 2015. Issu principalement de Gamay, ce vin sec rouge charme par son élégance et ses arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, avec des notes florales et épicées. Les vieilles vignes et le terroir granitique de la région contribuent à sa complexité et son raffinement, tandis que le millésime 2015 se distingue par sa maturité et sa profondeur. Le climat tempéré du Beaujolais, avec ses étés chauds et hivers doux, ainsi que les traditions viticoles locales, influencent indéniablement le style de ce vin. Le Domaine Prion, reconnu pour son souci du détail et son respect du terroir, bénéficie d'une réputation solide dans la région.

Pour compléter la finesse de ce Fleurie, des plats légers et délicats sont recommandés. Essayez-le avec un poulet rôti aux herbes de Provence ou un gratin dauphinois moelleux. Les saveurs fruitées et florales du vin accentueront également un plateau de charcuteries locales ou une tomme de Savoie. En restant dans la tradition régionale, une terrine de faisan aux champignons serait un choix parfait.

Pour apprécier pleinement ce Fleurie, servez-le à une température idéale de 14 à 16 °C. Un léger carafage d'une heure peut aider à développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge rubis brillante. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges, de fleurs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins fins, avant de savourer une finale longue et élégante.