Vins Fleurie Clos De Mez - La Dot - 2020

Avis Viniou

Le "Clos De Mez Cuvée La Dot 2020" est un superbe vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Fleurie, située au cœur du Beaujolais, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, célèbre pour sa fraîcheur et son fruité. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre et sa finesse, nourries par un terroir granitique qui confère des arômes floraux et des notes subtiles de fruits rouges. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, soutient une maturation optimale des raisins. Le Clos De Mez, domaine réputé pour son respect des traditions viticoles, allie savoir-faire historique et soins contemporains pour offrir des vins expressifs et élégants.

Pour accompagner ce Fleurie, envisagez des plats qui sublimeront sa délicatesse. Des volailles rôties, comme un poulet de Bresse, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes florales et fruitées. Une terrine de gibier ou un lapin en gibelotte sont également d'excellentes options. Pour une expérience plus locale, essayez un saucisson brioché ou un fromage typique de la région, comme un Saint-Marcellin, qui renforceront les saveurs du vin tout en respectant son équilibre.

Pour déguster ce Fleurie à son meilleur, servez-le légèrement frais, à une température idéale de 13 à 15°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 à 60 minutes avant la dégustation, ce qui permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez profondément pour déceler les effluves de violette et de petits fruits rouges. Enfin, prenez une gorgée, en savourant l'harmonie entre l'acidité vivifiante et les tanins soyeux, qui laissent une impression de fraîcheur et de complexité en bouche.