Avis Viniou
Le Domaine Des Chizots nous offre avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2011, un Fleurie qui incarne à merveille l'élégance du Beaujolais. Ce vin rouge, issu exclusivement de Gamay, se distingue par sa finesse et sa complexité, typiques d'un millésime bien équilibré. Située au cœur de la région, l'appellation Fleurie est renommée pour ses sols granitiques et son microclimat favorable, contribuant à la production de vins floraux et délicats. Le Domaine Des Chizots, reconnu pour son respect des traditions viticoles, sublime chaque année son terroir en proposant des vins expressifs et parfaitement intégrés dans la culture locale.
Pour accompagner ce Fleurie, optez pour des plats qui sauront en révéler les arômes subtils et la légèreté. Des volailles rôties ou des viandes blanches, agrémentées d'une sauce aux champignons sauvages, s'accorderont merveilleusement. Ne négligez pas les plats régionaux comme une salade lyonnaise ou un saucisson brioche, qui feront également honneur à ce vin délicat. Ces accords permettront de sublimer les notes de fruits rouges frais et d'épices subtiles caractéristiques de ce Fleury.
Pour une dégustation optimale, servez ce Fleurie à une température idéale de 14-16°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis imprégnez-vous de ses arômes floraux et de fruits rouges en portant le verre au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale agréable. Ce vin accompagnera avec charme et élégance vos repas, créant une expérience gustative mémorable.
