Avis Viniou
La cuvée "Le Reposoir" 2022 de P. Ferraud & Fils, issue de l'appellation Fleurie, est un exemple captivant de l'élégance et de la finesse des vins du Beaujolais. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, reflète toute la richesse du terroir granitique de Fleurie, connu pour produire des vins aux arômes floraux et fruités. La région bénéficie d'un climat tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, idéal pour la maturation du Gamay. P. Ferraud & Fils est un domaine reconnu pour son savoir-faire traditionnel, avec une histoire qui remonte à plusieurs générations, garantissant des vins de grande qualité.
Pour sublimer ce Fleurie, envisagez des accords avec une volaille rôtie, un magret de canard ou des plats de cuisine lyonnaise comme un saucisson brioché. Le côté fruité et les tanins délicats du vin se marient bien avec des fromages à pâte molle ou mi-dure, comme le Brie ou le Saint-Nectaire, ainsi qu'avec un gratin dauphinois ou une ratatouille méditerranéenne pour une harmonie parfaite.
Pour apprécier pleinement ce Fleurie, il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C, après un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, puis humez pour révéler ses notes de pivoine et de petits fruits rouges. Enfin, goûtez, en savourant l'équilibre et la fraîcheur caractéristiques du Beaujolais, pour une expérience sensorielle complète.
