Vins Fleurie Domaine Lucien Le Moine - Horizon 50 Ans - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Lucien Le Moine nous offre avec sa Cuvée Horizon 50 Ans 2015 une véritable expression du terroir de Fleurie, dans la région du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du Gamay, cépage emblématique de la région, qui délivre ici un vin complexe et élégant. Le millésime 2015, particulièrement favorable en termes de conditions climatiques, confère à ce vin une belle concentration aromatique. Le Beaujolais, avec ses sols granitiques et son climat semi-continental, imprègne ses vins d'une fraîcheur et d'une finesse remarquables. Le domaine, avec son savoir-faire artisanal, est réputé pour ses méthodes de vinification méticuleuses qui valorisent le caractère unique de chaque cuvée.

Pour accompagner ce vin, je vous suggère des plats délicats pour en souligner la subtilité, tels qu'un filet mignon de porc aux pruneaux ou une volaille rôtie aux champignons. Un fromage à pâte molle, comme le brie ou le camembert affinés, ferait également une belle alliance. Des plats régionaux, tels qu'un coq au vin de Beaujolais ou une tarte aux oignons, feront ressortir les arômes fruités et floraux de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température comprise entre 15 et 16°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de libérer tous ses arômes. Commencez par regarder sa robe d'un rouge profond, puis humez les arômes de fruits rouges, de violette et d'épices douces. La bouche, structuré mais souple, révélera des notes de fruits mûrs et une longueur en bouche appréciable.