Vins Fleurie Didier Vermorel - 2021

Le Fleurie 2021 du Château Didier Vermorel est issu à 100 % du cépage Gamay, roi du Beaujolais. Ce millésime, caractérisé par une climatologie relativement fraîche et maîtrisée, confère au vin une belle fraîcheur et une expression fruitée. Le terroir de Fleurie se distingue par des sols granitiques légers et des pentes exposées, favorisant des vins élégants, floraux, aux tanins fins. La vinification traditionnelle en grappes entières, typique du Beaujolais, révèle ce profil délicat, avec un élevage en cuve pour préserver la pureté du fruit. Dans le verre, le Didier Vermorel 2021 se distingue par une robe rubis éclatante, un nez de violette, de pivoine, et de délicates touches de fruits rouges frais comme la framboise et la groseille.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui offre une belle amplitude thermique favorable à la maturation du Gamay. Les sols granitiques de l’appellation Fleurie sont réputés pour apporter finesse et légèreté aux vins, qui comptent parmi les crus les plus élégants de la région. Le Beaujolais, avec ses dix crus, possède une histoire riche et un savoir-faire qui se perpétue depuis des générations, donnant naissance à des vins typiques, au style inimitable, appréciés pour leur accessibilité et leur vivacité.

Un Fleurie s’accorde parfaitement avec une volaille rôtie, une pintade aux champignons, ou des charcuteries fines. Les plats de la région tels qu’un saucisson brioché, ou un fromage local comme le Saint-Marcellin, exalteront la douceur et la fraîcheur du vin. Pour une touche végétarienne, un tian de légumes provencal ou une tarte aux poireaux s’harmoniseront également très bien.

Ce vin s’appréciera à une température de service idéale comprise entre 14 et 16°C. Vous pourrez le déguster dès à présent après une légère aération, mais il gagnera encore en complexité après deux ou trois ans de garde. Servez-le dans un verre tulipe pour en apprécier la finesse aromatique et la délicatesse de sa bouche.